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Préparation :
1- Commencer par réaliser la pâte pétrissant la farine, 100g de beurre fondu et l’oeuf. La pâte doit être bien ferme. Laisser reposer.
2- Faire cuire dans une poêle la viande à feu doux. Rajouter les morceaux de poivron, les oignons hachés et le concentré de tomate. Laisser frémir et cuir 15min puis ajouter le persil.
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3- Etaler la pâte sur 2mm d’épaisseur et créer des cercles de 12cm de diamètres environ
4- Déposer la garniture assaisonnée sur une partie du cercle de pâte et replier un côté. Souder les deux parties entre elles pour former un chausson.
5- Beurrer les empanadas (50g de beurre fondu restant) et enfourner à 200° pendant 20min.
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